Data: 01/11/2014

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de castanha de caju picada
• 100g de biscoito tipo maizena quebrado grosseiramente
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• Manteiga para untar 

• 6 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de chocolate
• 1/4 xícara (chá) de licor de cacau
• 300ml de chantily
• 3 claras em neve 

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 100g de biscoito tipo maizena
• Chantily para decorar 

• Leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até formar um caramelo.
• Junte a manteiga,  castanha de caju e mexa bem.
• Junte o biscoito, o leite em pó e mexa até ficar homogêneo.
• Coloque o carmelo em uma base untada, espere esfriar e quebre. 

• Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
• Junte o chocolate em pó, o licor de cacau e continue a bater.
• Desligue o aparelho, adicione o chantily e mexa delicadamente até obter consistência homogênea.
• Acrescente as claras em neve. 

• Em um refratário, coloque uma camada de creme, uma de crocante, uma de chocolate meio amargo e uma de biscoito.
• Repita as camadas até acabar os ingredientes, sendo a última de creme.
• Decore o doce com chantily e leve à geladeira por cerca de 4 horas antes de servir.