Uma alimentação saudável é aquela que lhe proporciona todos os nutrientes em quantidades adequadas e que é preparada com higiene e cuidado. É importante que ela seja acessível e não cara, que valorize as variedades nas preparações e que seja suficiente para matar a fome e fornecer os nutrientes em quantidades suficientes.
Assim estar livre da fome e ter uma alimentação saudável e adequada são direitos humanos fundamentais de todas as pessoas.
Todos os alimentos que consumimos são transformados em nutrientes em nosso organismo, são eles os carboidratos, as gorduras, as proteínas, as vitaminas e os minerias e ainda as fibras as quais nos ajudam a nos desenvolver e prevenir doenças. A falta ou excesso de alimentos pode levar a várias doenças como a desnutrição, obesidade, anemias, diabetes e hipertensão, entre outras.
Contudo todas as pessoas têm o direito humano a uma alimentação saudável em todas as fases da vida.
Márcia Gotz é mutricionista CRN 5966
e colunista site www.click3.com.br
